Архів новини

Chatbubbles Останні коментарі
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox :)
Дивно наші люди розуміють свобо ...
Time 00:30 - 05-09-2017
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox Татьяна
Для Директор школи (23.235.227. ...
Time 23:57 - 04-09-2017
Тротуарною плиткою вистеляють підхід до майбутньої дитячої поліклініки
Chatbox Вася Бакс
для Аноним (91.229.240.90) -моз ...
Time 22:45 - 04-09-2017
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox Батько
Погоджуюся з попереднім комента ...
Time 22:40 - 04-09-2017
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox Дядько
Моя дівчина,наразі дружина прац ...
Time 22:34 - 04-09-2017
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua



Золотий Сазан
Наша вода
Тут може бути Ваша реклама

Повідомлення

У спеку бердичівляни п'ють більше квасу

Time Додано: четвер, 26 черв. 2008, 06:00 ( більше 9 року назад )

Коли надворі спекотна погода — біля бочок із квасом завжди збираються черги. Спрагу напоєм втамовують і дорослі, і малі. За день один продавець реалізовує до 200 літрів квасу.

У спеку бердичівляни п'ють більше квасу

Жанна Дворська, продавець квасу: “ Діти багато п'.ть багато квасу. Дальнобійники зупиняються, кажуть, щр наш квас кращий, ніж у Житомирі, Вінниці і Києві”.

Окрім бочок, квас розливають у кеги та пляшки. Раніше його готували у дерев'яних бочках, нині процес автоматизований. Змінилася і сировина. “Живий” квас — продукт натурального бродіння в Україні виробляє лише декілька підприємств, Бердичівський квас — із сусла.

Любов Воєвода, головний підприємства-виробника: “Квас ми виготовляємо на основі сусла, яке виготовляється у Німеччині. Це натуральний продукт. Квас корисний для здоров'я”.

Для виробництва кегового квасу використовують воду із свердловини. Вона проходить три етапи очищення — відстоювання, грубу та тонку фільтрацію. З води та квасного сусла готують купажний сироп. Якість приготованого напою щогодини перевіряють. Технологи визначають показники кислотності та який квас на смак.

Володимир Ліпецький, директор підприємства-виробника квасу: “Ми виробляємо до 15 тонн квасу на добу. Наша продукція поставляється у Хмельницький, Вінницю, область. Навіть із Ямполя, куди теж возять напій, він якось потрапляє у Молдову”.

Кеги, в які розливають квас, миють на спеціальному обладнанні німецького виробництва. Спочатку із ємкостей видувають залишки напою, потім обполіскують водою, обробляють спеціальними засобами та ошпарюють.

Володимир Ліпецький, директор підприємства-виробника квасу: “Квас древній напій. Традиційно застосовувався процес бродіння. З часом ми перейдем на це. Хоча таке виробництво потребує значних капіталовкладень”.

Смак Бердичівського квасу оцінюють не тільки споживачі, а й дегустатори на щорічних всеукраїнських конкурсах. Переважно, напій отримує “золото”.

Автор Юлія Крук

Камера Юрій Гавриш





Chatbubbles Коментарів: 0