Архів новини

Chatbubbles Останні коментарі
У Бердичеві власники «євроблях» – члени ГО «АвтоЄвроСила» – оголосили, що боротимуться за розмитнення по-європейськи
Chatbox Вася Бакс, здай ...
1) житомирьскі новини про Берди ...
Time 15:53 - 20-08-2017
У Бердичеві власники «євроблях» – члени ГО «АвтоЄвроСила» – оголосили, що боротимуться за розмитнення по-європейськи
Chatbox Виктор
На наших дорогах каждая машина ...
Time 20:29 - 19-08-2017
Забої та синці, ризик потрапити під машину чи у багнюку: що ще потрібно, аби ремонтники робили свою справу якісно?..
Chatbox ))
машина часу (46.118.202.160) - ...
Time 19:57 - 19-08-2017
У Бердичеві власники «євроблях» – члени ГО «АвтоЄвроСила» – оголосили, що боротимуться за розмитнення по-європейськи
Chatbox 123
а вазы не мусор? не лучше ли об ...
Time 19:08 - 19-08-2017
У Бердичеві власники «євроблях» – члени ГО «АвтоЄвроСила» – оголосили, що боротимуться за розмитнення по-європейськи
Chatbox машина часу
«євроблях» -это мусор завезенны ...
Time 18:52 - 19-08-2017
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua



Золотий Сазан
Наша вода
ОДПІ
Тут може бути Ваша реклама

Повідомлення

У спеку бердичівляни п'ють більше квасу

Time Додано: четвер, 26 черв. 2008, 06:00 ( близько 9 року назад )

Коли надворі спекотна погода — біля бочок із квасом завжди збираються черги. Спрагу напоєм втамовують і дорослі, і малі. За день один продавець реалізовує до 200 літрів квасу.

У спеку бердичівляни п'ють більше квасу

Жанна Дворська, продавець квасу: “ Діти багато п'.ть багато квасу. Дальнобійники зупиняються, кажуть, щр наш квас кращий, ніж у Житомирі, Вінниці і Києві”.

Окрім бочок, квас розливають у кеги та пляшки. Раніше його готували у дерев'яних бочках, нині процес автоматизований. Змінилася і сировина. “Живий” квас — продукт натурального бродіння в Україні виробляє лише декілька підприємств, Бердичівський квас — із сусла.

Любов Воєвода, головний підприємства-виробника: “Квас ми виготовляємо на основі сусла, яке виготовляється у Німеччині. Це натуральний продукт. Квас корисний для здоров'я”.

Для виробництва кегового квасу використовують воду із свердловини. Вона проходить три етапи очищення — відстоювання, грубу та тонку фільтрацію. З води та квасного сусла готують купажний сироп. Якість приготованого напою щогодини перевіряють. Технологи визначають показники кислотності та який квас на смак.

Володимир Ліпецький, директор підприємства-виробника квасу: “Ми виробляємо до 15 тонн квасу на добу. Наша продукція поставляється у Хмельницький, Вінницю, область. Навіть із Ямполя, куди теж возять напій, він якось потрапляє у Молдову”.

Кеги, в які розливають квас, миють на спеціальному обладнанні німецького виробництва. Спочатку із ємкостей видувають залишки напою, потім обполіскують водою, обробляють спеціальними засобами та ошпарюють.

Володимир Ліпецький, директор підприємства-виробника квасу: “Квас древній напій. Традиційно застосовувався процес бродіння. З часом ми перейдем на це. Хоча таке виробництво потребує значних капіталовкладень”.

Смак Бердичівського квасу оцінюють не тільки споживачі, а й дегустатори на щорічних всеукраїнських конкурсах. Переважно, напій отримує “золото”.

Автор Юлія Крук

Камера Юрій Гавриш





Chatbubbles Коментарів: 0


Додати коментар: