Архів новини

Chatbubbles Останні коментарі
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox :)
Дивно наші люди розуміють свобо ...
Time 00:30 - 05-09-2017
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox Татьяна
Для Директор школи (23.235.227. ...
Time 23:57 - 04-09-2017
Тротуарною плиткою вистеляють підхід до майбутньої дитячої поліклініки
Chatbox Вася Бакс
для Аноним (91.229.240.90) -моз ...
Time 22:45 - 04-09-2017
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox Батько
Погоджуюся з попереднім комента ...
Time 22:40 - 04-09-2017
Освітяни Бердичева готові крокувати у новий навчальний рік!
Chatbox Дядько
Моя дівчина,наразі дружина прац ...
Time 22:34 - 04-09-2017
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua



Золотий Сазан
Наша вода
Тут може бути Ваша реклама

Повідомлення

На скільки “потягне” великодній кошик

Time Додано: субота, 03 квіт. 2010, 06:00 ( більше 7 року назад )

Збігають останні дні Великого посту і городяни поспішають до магазинів та базарів за покупками. З’ясуємо, скільки цього року буде коштувати найскромніший великодній кошик і для початку дізнаємось, що кладуть туди бердичівляни.

На скільки “потягне” великодній кошик

Бердичівлянка: “Паску насамперед, потім крашанки, ще м’ясо, ковбасу, сіль, шматок хліба”.

Бердичівлянка: “В свій кошик ми кладемо червоне вино “Кагор”, що символізує кров Ісуса, також яйця, паску, свічку, сир, масло і м’ясні вироби”.

В кого кошика ще нема, той може його придбати, віддавши 25 гривень за маленький або 45-60 за більший. Плетені вироби виготовляють і привозять до Бердичева із Західної України, розповідають продавці. Охочих придбати кошик достатньо, популярністю користуються середні розміри.

Гарному кошику — гарна паска. Її можна спекти самостійно, а можна і придбати. Таких бажаючих на базарі цілі черги. Бояться, аби всім вистачило. Цього робити не слід, адже до Великодня місцевий хлібозавод планує випустити більше 20 тисяч обрядового хліба. Окрім пасок, на свята збільшують кількість випуску інших виробів, чия загальна маса становить понад 60 тон.

Лілія Сухомлін, начальник виробництва хлібозаводу: “В нас зараз найважчий час і праця найважча. Людей задіяно дуже багато, адже все це ручна робота”.

Весь процес випічки займає у середньому три години. Тісто з додаванням у нього цукру, яєць, родзинок, маргарину ретельно вимішують у спеціальній машині. Потім його ділять на порції у двісті п’ятдесят, триста чи п’ятсот грамів, поміщають у форми і на півгодини відправляють у піч.

У давнину випікання пасок вважали одним із найважливіших завдань року. За тим, чи гарним вийде святий хліб, можна було судити про майбутнє. А господиня повинна була перебувати у гарному настрої і мати чисті думки. З цим погоджуються бердичівські пекарі.

Лілія Сухомлін, начальник виробництва хлібозаводу: “Випікати хліб повинні люди з доброю душею і граним настроем”.

Ще гарячими паски виймають із форм, змащують їх білком та прикрашають посипкою. Ці невеличкі “стаканчики”, як називають виробники свої найменші паски, користуються великим попитом у бердичівлян. Вартість великодніх кексів становить від 3 до 10 гривень.

Інша невід’ємна складова великоднього кошика — це яйця. Символ зародження життя, знак воскресіння і сонця. Майже в усіх народів яйце вважалося джерелом життя і початку світу. У міфах зі світового яйця виникає Всесвіт або світотворча сила. Особливе значення має яйце на Великдень. Певно, тому і коштують курячі субпродукти 9-10 гривень за десяток залежно від свіжості та ваги.

Порівняно з минулими роками, купувати яєць стали менше, відзначають продавці, а постачальники у великодній сезон “накручують” ціни.

Любов Семенюк, продавець: “Покупці на частіше беруть велике яйце, воно вигідніше. Хтось три лотки, хтось сто штук. Раніше і по сто п’ятдесят брали. Загалом нині на 10 відсотків стали менше купувати”.

Після посту меню городян стає менш суворим, тож до кошика можна покласти дещо м’ясне. В особливій пошані на Великдень свинина. Вепр здавна асоціювався із чоловічою силою, а свиня — із жіночим началом, силою землі та родючістю. М’ясо, за повір’ям, додає людині здоров’я і плодовитості. Окрім того, свинина вважалася ще й символом достатку, тому що далеко не кожен міг дозволити собі її купити. З огляду на сучасні ціни, у це легко повірити. Кілограм м’яса сягає півсотні, а ковбаси, шинка, буженина та домашні кільця дешевизною теж не відрізняються.

За українською традицією, до такого свята належить випити дещо міцніше за узвар. Найкраще тут підходить “Кагор”, недарма у народі це вино називають церковним, адже його використовують для причастя. Тож попит на цей напій неабиякий.

Тетяна Вірімєєва, менеджер торгової зали супермаркету: “Звичайно, “Кагор” популярний завжди, а перед Великоднем особливо”.

Полиці бердичівських супермаркетів уставлені понад двома десятками різних видів “Кагору” вартістю від 12 гривень.

Вино до свого кошика ми включати не стали. Натомість врахували мінімальний, на наш погляд, набір. Це паска, яйця, сіль та ковбаса. Вийшло 50 гривень. Нехай ваш Великдень буде світлим і благодатним незалежно від його вартості.

Автор: Інна Покотилюк

Камера: Віталій Сінєльніков





Chatbubbles Коментарів: 0